<<蘋果日報>>美食: 法式雪酪 果香天然

<<蘋果日報>>美食 <<蘋果日報>>美食

法式雪酪 果香天然 Aug 11th 2011, 20:27 雪酪(Sorbet)源自法國，最早於法式套餐主菜前品嘗，讓客人清新味蕾之用。雪酪大多是水果口味，以純天然的果泥與果肉製作，不但香氣自然，也能讓人安心享用。 雪酪完全不含乳脂成分，無添加任何鮮奶或鮮奶油，嘗來清新爽口，逐漸從主餐前清口的冰品，轉變成為一種可單獨品嘗的甜點。台北仁愛路國父紀念館對面的貴婦甜點店MICASA DOLCI蜜膳屋除了甜點好吃，也有種類豐富的水果風味雪酪，內用120元，外帶則只收100元。其中最特別的是以少量紅、白、黑3色胡椒粒提味的草莓口味，辛香料結合甜點，激盪出富有層次的味蕾享受。如果愛吃酸，可試試綠檸檬或黑醋栗口味，主廚嘉手納慶一選用法國進口的黑醋栗果泥，莓果香明顯，是盛夏裡喚醒味覺的首選。 以當季水果調味是法式雪酪的特色，台中亞緻大飯店頂餐廳的金色太陽以新鮮芒果打成芒果泥後，再加上優格薄荷雪酪，喝來清爽冰涼，特別消暑。而雙果雪砂則是不加水，只以蘋果、奇異果與碎冰打成雪酪，入口盡是天然果香，微酸沁涼。 ★MICASA DOLCI蜜膳屋 台北市仁愛路4段462號 (02)2345-7669 11:30~20:30 周一休 ★小雪人冰工坊 台北市南京東路4段133巷8弄30號 (02)2713-3419 13:00~19:00 周日休 ！可宅配，運費自付 ★亞緻大飯店頂餐廳 台中市英才路532號 (04)2303-1234轉頂餐廳 11:30~14:00 18:00~22:30 無休 冰品提供14:00~17:00

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions