早年房屋多為木造，加上缺乏消防觀念，一旦起火，往往損失慘重，民眾多祭拜火王爺，祈求家戶平安。台南市法華寺內有火王爺金身，清末民權路商家由寺內請出火王「香爐」，成立元會境火王爺神明會，境轄民權路一帶，由各爐下捐款提供祭祀費用。
火王爺生日為每年農曆六月二十三日，，爐主會在前一天前往水仙宮借出玉奏板及奏本，再於生日當天搭轎子，請出香爐，敲鑼打鼓及由鼓吹樂隊引導，回到法華寺稟報平安，在農業時代，是相當重要的節慶。（記者黃文鍠）
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