綠島的朝日溫泉早期頗富盛名，觀光局東管處委託民間業者重新整修，經過1年，終於以新面目和大家見面，尤其利用綠島的地熱資源資源推出8道太平洋黑潮美食，包括黃金溫泉蛋、溫泉燙鮮蝦、涮鮮魚等等，低碳又美味，讓遊客在泡湯看日出時，也能大飽口福。
海底溫泉源源不絕地湧出，熱到冒煙的93度高溫，一邊放下一袋溫泉蛋，一邊放下新鮮的蝦子，一轉眼，鮮蝦成了紅通通的美食，進入饕客的嘴中;這裡所利用的海底溫泉，全世界只有3個，再加上綠島一旁還有黑潮經過，海產豐富，將兩個特點結合，作出一道道天然美味的料理。
除了美食，來到朝日溫泉的遊客，還喜歡在清晨時，到溫泉池邊，邊泡腳邊享受業者準備的溫泉早餐，迎著海風，等待日出。綠島擁有得天獨厚的觀光資源，轉換成觀光商機，讓遊客來到島上，有更多更好的享受。
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