【鍾志明 苗栗南庄】
夏季是長豇豆的產期，去年開始鼓勵農民種植長豇豆的苗栗縣南庄鄉農會，所加工生產的農會豆乾，幾乎銷售一空。因此，今年農會不但擴大種植面積，也增加了產量，還特別加印了豆乾食譜，同時設計客家豆乾的包裝，要讓想送禮的、自用的民眾，都能用最庶民的方式料理豆乾。
農會員工坐在一起，正在整理剛曬好的長豇豆乾，趕緊整理裝袋，由於去年首次推出南庄客家豆乾，沒想到市場的反應相當熱烈，南庄農會決定今年增加種植面積，提高豇豆產量。
南庄鄉農會推廣股長 廖隆盛：「今年比去年面積，增加了差不多1.5公頃，今年種的面積差不多3公頃，產量陸陸續續進來，整體比去年還好。」
不過，除了傳統的簡單包裝，農會今年也增加了禮盒式的包裝，提供給民眾送禮的新選擇，不少死忠顧客，甚至遠從其它縣市開車來購買，就是要吃到南庄風味的客家豆乾。
南庄長豇豆乾忠實顧客 古先生：「因為常常來買，吃到比外面的好吃，它這個口感比較脆，還有豆子，我們吃豆子的味道很重，它吃起來比較好吃 比較甜。」
豆乾排骨湯、豆乾炒豇豆，客家豆乾除了傳統好滋味，也能變身成新料理。南庄農會也表示，豇豆全部由南庄農民栽種，農會收購後烘乾、日曬，過程品質都是透明化，農會也推出豆乾食譜，讓民眾參考料理方式，希望民眾品嚐過後，就忘不了南庄豆乾的好滋味。
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